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很多号2024-11-30 12:48:24【热点】3人已围观

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将发酵好的红薯面团取出,右手筛少许高粉装饰。软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,

3、软面

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9、红薯用手压扁,软面

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红薯手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。软面滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。红薯收口捏紧,软面挤出大气泡。红薯

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2、软面

13、红薯放在25-28度的软面环境中进行基础发酵。

4、红薯

12、取松弛好的面团,

6、

5、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,上下管180度烘烤18分钟。data-v-3d9236d1>

1、发酵至2倍大,红薯去皮切块蒸熟,

8、

10、手指轻摁表面可以缓慢回弹。按压排气,翻面,放入预热好的烤箱,中层,放入模具。揉成光滑的面团。放入容器盖上保鲜膜,加入黄油继续揉至扩展阶段。左手将叉子和小勺子放在面团表面,压成泥冷却备用。出炉。称重后等分为9份。包入30克左右香芋馅。

11、

7、

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